Archive for 料理・食品

寒い日はやっぱりコレ♪

朝晩、冷え込んでいるオレンジカウンティです。

そんな日はやっぱりおでんですね♪

野菜は大根だけだと、さびしいので、キャベツを4等分に豪快に切ったものもいれます。甘く煮えておいしいですよ☆

そして、翌日は、

おでんの残ったおつゆを使って炊き込みご飯。

お水の代わりに、おつゆを分量だけ入れます。あとは、おでんの残りのこんにゃくや牛すじをこまかく切っていれたり、にんじんやえのきなども刻んでいれて、あとは普通に炊くだけ☆

おでんのおつゆって残ってしまうけど、おいしいだしが出てるから、最後まで使いましょう~♪

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ま、まずいぃぃぃ

OCのリトルサイゴンでベトナム料理のランチをしたあとに、せっかくだから周りをぶらぶら。

そこで行列になっているお店を発見。サンドイッチがメインのお店みたいだけど、↑の緑の飲み物を飲んでいる人もいたので、トライしてみると、

ま、まずい~~~~。

キュウリのような、ゴーヤのような、青汁のようななんともいえないまずい飲み物でした。体にはいいのかな??謎です。

ベトナム料理には詳しくないので、謎の食べ物だらけです。

写真左の細長い揚げパンは味がありません。。。これはPhoなどのスープにちぎっていれて食べることが判明。ゴマだんごは、あんこではない何か甘いものが入ってました。これはおいしかった。

それ以外は、私の舌では理解できない味でした・・・。

本当にベトナム料理に関しては謎が多いです。食べ方とか、材料とか。

決して「ベトナム料理大好き!」とは言えません。でもなぜか気になる料理ですネ。

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ほんのり甘いパン

クランベリーパン♪

丸めるのが面倒くさい時は、マフィン型にいれて焼いちゃえば、簡単にコロンとかわいい形にできます☆

(焼き時間は通常より短めに~)

私は、フランスパン系のハードパンよりも、柔らかくってほんのり甘めの生地を使ったパンが好きです。健康のためには全粒粉とか、小麦粉以外の穀物とか入れたほうがいいのはわかっているんだけど、白くてやわらか~いパンの魅力には・・・。

そんな私のマイブームは「コンデンスミルク」を使ったパン。普段どおりの生地にコンデンスミルクをいれるだけ(強力粉250グラムに対して、コンデンスミルク大さじ3)。さらに、生地に水じゃなくって牛乳と、スキムミルクをいれて、しっとりふわふわ、そして優しい甘さのパンのできあがり。

ロサンゼルスのコンデンスミルクは缶入りなので、使い切るためにも毎回コンデンスミルクをいれているのもあるんだけど・・・。

日本は練乳はチューブ入りだよね??缶入りもあるのかな??

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レーズンパン

レーズンパン◎

パネトーネマザー酵母で焼いたパンは、イースト臭くなくって、ふかふか。

 

普段自分たちが食べる分のパンには照り用の卵は塗りません。めんどくさいし(/ω\)

でも卵を塗らないと、焼き色がうまくつかないよね。

そこで、私は、

料理用のオイルのスプレーを打ち粉代わりに使います。

焼き色もつくし(照りはでないけど)、打ち粉よりも扱いやすくっていいよ。

(ル・コルドンブルーでお菓子作りを学んだMちゃんより☆)

ふっかふかのパンになりました☆

肉が入ってないみたいね・・・。 Byネビュラ

 

 

ネビュラは肉と魚とにんじんと牛乳しか食べません。

なぜににんじんはOK??

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まるでコロッケちゃん

おからDiet♪まるでコロッケちゃん♪をつくりました。

おからなのに、本当にコロッケみたい・・・。びっくりです!!

コツとしては、おからは器に薄くいれることですね。チーズとパン粉とよく絡まるように。

簡単にできておいしいのでおすすめです!!お好みで炒めたたまねぎやにんじん、ひき肉をいれてもいいと思います(私は、いれました)!

ちなみにコロッケにはとんかつソースとマヨネーズ派です。ウスターソースもおいしいけどねぇ~。

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新しいカメラに少しビビッているネビュラ。わかるんだね、違いが。

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秋の味覚の王様

まつたけごはんだよ。

香りがとても良くって、おいしい☆☆☆バターと醤油で味付け。

(お義母さんが作ってくれました)

意外にもロサンゼルスでも松茸が食べることができます。オレゴンあたりでとれるそうです!!

でもアメリカ人が松茸を食べているところは見たことがありません・・・。

英語でなんと言うのか調べたら

「Matsutake mushroom」

そのままなんだ・・・。

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炭火焼うなぎ~( ̄¬ ̄)

昨日からだんなさんの両親がうなぎで有名な静岡からOCへやってきています~◎

お土産もたくさんいただきました!

発つ日に焼いてそのまま真空パックしてもらったうなぎも。

あぶらがのっているのに、さっぱりしていておいし~~~。元気がでるね。

だんなさんの実家に行くといつもおいしいうなぎが食べられます。うなぎのお茶漬けもかなりおいしいです!

お互いの実家が離れていると移動で時間がかかってしまうので大変といえば、大変です。うちの場合は新幹線+特急で丸1日かかりますC= (-。- )

でも、同じ日本でも食べ物や言葉が違っていて、とても楽しい☆新幹線にも乗れるし。。(でもカバンもだんなさんも新幹線に乗せたまま、私だけ乗り遅れた痛い過去もありますが^^しかもそれは誕生日でした。。。ま、その話はいつかまたの日にでも。)

お義父さんもお義母さんも、こちらの生活が長かったので、こっちに遊びにきても、お友達のおうちにステイされます。だから、うちはいつもどおり、人間2人+猫6匹の生活です。でもせっかくこちらに来ているので、できるだけたくさん会って義親孝行をしたいと思っています!

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女子に人気のマルちゃん♂

最近太ってきました。みんなにデカイ!って言われちゃってます。。。猫じゃらしなどで運動させようとしても、あまりのってくれません。。抱っこしても重くてずるずる落ちてきちゃいます。

どーーーんと構えているあたりが、人気なのでしょうか?

昨日もルナに顔面を噛みつかれていた( ̄  ̄!)けど、ダメージはゼロでした。

猫のくせに水遊びが大好きで、便器の蓋を開けっ放しにしていると、大変なことになります(^_^;)

飲み水入れも、自分が飲み終わったら、ひっくり返して逃走します。ナゼ???

とても変わりモノの猫だと思います。かなりマイペース。ネビュラと違ってカメラ目線をくれないので(ネビュラはカメラを向けると必ずカメラ目線のMissフォトジェニックなのです←飼い主バカ)、写真は撮りづらいです^^

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